El Pollo se dice que es una especie originaria del sudeste asiático y la india oriental. Hay teorías que los pollos fueron introducidos a América por los españoles encontraron que estas aves habitaban en el nuevo mundo desde hace 100 años antes de la llegada de Cristóbal colon a este continente
El Pollo es un alimento muy popular en todo el mundo, ya que es delicioso, nutritivo y se puede preparar de muchas maneras: Pollo asado al horno, pollo al ajillo, pollo al curry, pollo a la cerveza, pollo al limón, pollo apanado, pollo en pepitoria, pollo frito, pollo a la barbacoa, pollo relleno, y una deliciosa sopa de pollo casera son algunos ejemplos de la multitud de recetas de pollo que existen.
El Pollo es uno de los alimentos de origen animal, más apreciado y valorado por la gente de todas las edades, así como por diversas tradiciones culturales y culinarias.
Hoy en día, los principales productores de pollos y de aves de corral en general son China, Rusia, Estados Unidos, Brasil, Japón y México.
Pollo relleno al horno en Cali, Palmira, Jamundi, Buga, Tulua.